Gevogelte

Hele Kip braden.

 
Ingredienten:

• 1 hele kip +/- 1,5KG
• Zout, peper Citroen

 

Breng de Safire Roaster op temperatuur.
Binnenkant van de kip met zout en peper bestrooien en vullen met citroenpartjes
Eventuele extra's toevoegen naar wens.
 

Grill de Kip 30 minuten aan de achterzijde en 40 minuten aan de borstzijde op het rooster met gesloten deksel.
 

 

 

Gevulde kalkoenfilet met broccoli salade

 

Benodigdheden Kalkoenfilet:

• kalkoenfilet
• rasp
• kruiden
• gedroogde pruimen
• broccoli
• rode ui

vullen

• 25g. Shuns
• 1 tl. zout
• 15g. paneermeel
• 2 eetl. gehakte kruiden

broccoli salade

• 40g. gedroogde pruimen
• 200g. licht gestoomde broccoliroosjes
• 20g. rode ui, in blokjes gesneden
• 5g. olie
• 1 tl. balsamico azijn
• zout en peper

methode:

Snijd de kalkoenfilet in circa. 20 mm dikke stukken. Snijd vervolgens een mooie grote groef in elk stuk borst en vul deze groef met de vulling. Maak dicht met stokken of draad. 

ca. 2 x 6-7 minuten grillen. (Pas op dat ze niet te lang blijven liggen.)